TÉMATA

Vařené vejce čas vaření

Vařené vejce čas vaření

Vařené vejce čas vaření: kolik minut musí vařené vejce vařit pro dokonalé vaření. Jak připravit vařená vejce.

Hádej doba vaření vajíčka na tvrdo není to snadné, zejména pro „nováčky“ v kuchyni. A tady je důvod, proč “doba vaření vařeného vejce„Je často velmi populární vyhledávací klávesou na webu, téměř jako by to byl jakýsi magický vzorec. Ale našli jste někdy přesvědčivou odpověď? Kolik minut trvá vaření vařeného vajíčka?

Ve skutečnosti to není tak snadné, jak to zní. The vejce natvrdo jsou vynikajícím jídlem, ale abyste je správně uvařili, abyste zachovali správnou konzistenci žloutku, musíte být velmi opatrní a vzít v úvahu několik faktorů, jako je teplota vody, a samozřejmě - samozřejmě! - minuty vaření. Thedoba vaření vejce podje to nezbytné, protože na základě toho se mění také stravitelnost získaného vařeného vejce!

Jak vařit vařená vejce

Po zavedení výše uvedeného se neztratíme příliš dlouho a pojďme rovnou k věci: jako vaření vajec?

Postup, který je třeba dodržet při přípravě dokonalého vajíčka na tvrdo, není příliš složitý, i když byste neměli být překvapeni, že při přípravě správného receptu s vejci na tvrdo alespoň jednou selžete.

První věc, kterou vám doporučujeme udělat, je umístit vejce nebo vejce do hrnce naplněného slaně slanou vodou. Pokud jde o výšku hladina vodyMějte na paměti, že to musí úplně zakrýt vejce nebo vejce, pokud vaříte dvě nebo více.

Kvůli obavám sůl, mnoho lidí se diví, proč by vroucí voda z vajec měla nějaké obsahovat. Důvod je velmi jednoduchý: sůl se používá k zpevnění vaječných bílků a pomáhá utěsnit ty malé praskliny, které by se mohly během vaření tvořit na vaječných skořápkách.

Vařené vejce čas vaření

V tuto chvíli uzavřete tuto závorku voda přijde k varu… Musíte začít počítat minuty vaření. Mimochodem, kolik jich musí být? Trendově by měla vejce vařit asi 8 až 10 minut. Po uplynutí této doby by měla být vejce vypuštěna a okamžitě umístěna pod přímý proud studené vody.

O "svěžest“, Pokud jsou vejce obzvláště studená a z důvodu„ chladu “jsou přivedena k varu, není vyloučeno, že se jedno nebo více vajec může během vaření rozbít. Co tedy dělat?

Je třeba poznamenat, že vejce, která se během vaření otevírají, nemusí být nutně vyhozena do koše! Pokud máteocet v blízkosti, zalijte několik kapek do vody (o obsahu kávové lžičky). Tímto způsobem se vaječný bílek velmi rychle sráží, což umožňuje přirozené uzavření vejce, které může pokračovat ve vaření. Vajíčko zachráníte a uděláte to zcela přirozeně!

Vezměte prosím na vědomí: čas na vaření může se také lišit podle velikosti vejce. U malých vajec, omezeno na 7-8 minut, u vajec standardní velikosti 8-9 minut a u velkých vajec, 10 minut ... u pštrosích vajec trvá získání klasického vařeného vejce téměř 2 hodiny vaření!

Jak loupat vejce na tvrdo

Nyní se vraťme k vaření našich vajec. Viděli jsme, že ihned po vaření musí být vejce přivedena zpět pod proud studené vody: jedná se o operaci, která slouží k okamžitému zastavení vaření. Ihned poté je vhodné vejce rozdrtit na čistý a rovný povrch a jednou rukou je jemně rolovat, aby bylo možné skořápku rozbít.

Jakmile to uděláte, opláchněte vajíčka pod vodou, jakmile jsou zbavena skořápky, což vám umožní uvolnit vajíčka z membrány, která je obklopuje, a můžete jim pomoci odstranit malé fragmenty, někdy docela perzistentní, které zůstávají přichycené kolem vaječný bílek.

Jakmile vajíčko očistíte membrána je fragmenty skořápky, jste připraveni na to, abyste si ho mohli krájet, jak se vám líbí, a použít ho pro své recepty, nebo ho jíst tak, jak je.

Pokud jste odvedli dobrou práci, měli byste být schopni vychutnat si žloutek s typickou pevnou a homogenní konzistencí, na rozdíl od toho, co se děje s jinými způsoby vaření (například s měkkým vařením), které zanechávají žloutek mnohem tekutější a méně kontaktní.

V této závěrečné fázi musíme jen zdůraznit, jak s ohledem na čerstvá vejce, vařená vejce mají kratší dobu trvání: vaření zničí nepropustnou vrstvu skořápky nebo bariéru, která ji chrání, a poškodí její tradiční životnost. Díky této transformaci je ve skutečnosti vnitřek vajíčka snadněji kontaminován vnějšími činiteli a rychleji degradován.

Jak dlouho vydrží vejce natvrdo?

Mohu další den jíst vařená vejce? Tak určitě. Stručně řečeno, pokud jste vařili některá vejce, ale nechcete je okamžitě konzumovat, vložte je do ledničky a zkuste je spotřebovat během několika dní.

Vařené vejce

Vejce na tvrdo nebo vařené vejce rozhodně není jediný způsob, jak vařit vejce. Pro další možné recepty vám doporučuji navštívit stránku, jak vařit vejce. Všimnete si, že pokud zkrátítedoby vařenívíza provařené vejce, získáte různé výsledky, které nelze vyloučit, vaše chuťové buňky ocení!

Také by vás mohl zajímat náš související článek Časy vaření v páře.


Video: Recept, který dobyl Instagram, získá si i celou vaši rodinu. Cookrate - Czech (Leden 2022).