TÉMATA

Vepřová panenka s pomerančem: recept na chutný druhý chod

Vepřová panenka s pomerančem: recept na chutný druhý chod


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

L 'vepřová panenka s pomerančem je to lahodný druhý chod, snadno se připravuje a dokáže zaručit dostatek sytosti.

Stručně řečeno, ideální pro pokus o vaření doma jeden z těchto dnů, testování vašich dovedností jako ctižádostivý kuchař!

Ale jak připravit vepřové karé s pomerančem? Pokud hledáte dobrý recept na vepřové karé s pomerančem, jste na správném místě: postupujte podle pokynů, o které se s vámi rádi podělíme níže, a získáte opravdu chutnou sekundu!

Jak se připravit jednoduchým způsobemvepřová panenka s pomerančem, perfektní recept, který dá chuti na chuť.

Složení vepřové panenky s pomerančem

Nejprve musíte získat přísady z vepřové panenky s pomerančem.
Jakkoli je to zřejmé, za předpokladu, že toto jídlo musíte připravit pro 4 až 5 osob, budete potřebovat asi 1 kg vepřové karé: zeptejte se svého důvěryhodného řezníka!
Získejte také 4 pomeranče, 40 gramů másla, 20 gramů extra panenského olivového oleje, 20 ml balzamikového octa, několik bobkových listů, 20 gramů kukuřičného škrobu, bílý pepř a sůl.

Jak připravit vepřové karé s pomerančem

Jakmile máte všechny ingredience, pojďme do fáze výstavby!
Vezměte maso, umyjte ho a osušte kuchyňským papírem odstraňte přebytečnou vlhkost a poté přidejte sůl a pepř v množství podle vašeho vkusu.
Vezměte také kůru pomeranče a nastrúhejte ji. Získejte také pomerančový džus a vložte slupku do pekáče: vložte bílý pepř, bobkový list a sůl a maso naaranžujte do stejné pekáče a navlhčete jej obsahem na všech jeho stranách. Nechte to marinovat po dobu 3 hodin, čas od času otočte, aby omáčka vstřebala.

Poté připravte pánev s vysokými stranami, zahřejte trochu oleje a rozpusťte máslo. Dále spojte maso a nechte rovnoměrně zhnědnout. Smíchejte s octem a po odpaření přidejte marinádu, kterou jste připravili dříve, a nechte ji několik minut chutnat.

Vepřová panenka s pomerančovým receptem

V tomto bodě recept na vepřové karé s pomerančem vstoupíte do jádra přípravy.

Ve skutečnosti musíte vzít 3 pomeranče, které jste vyloučili ze struhadla a počáteční šťávu, a šťávu extrahovat. Zkombinujte to s 250 ml vody, trochou octa a trochou bílého pepře.

Získanou omáčku přidejte do pánve s masem a přiveďte k varu. Poté oheň snižte a pánev zakryjte pokličkou, nechejte ji vařit asi 2 hodiny a pamatujte na to, aby bylo maso každých 20 minut navlhčeno tekutinou na vaření.

Poté dokončete vaření vyjmutím masa z pánve a vložením do hliníkové fólie: budete to potřebovat nenechte jej zaschnout.

Prozatím nechejte maso stranou a zapracujte tekutinu na vaření, kterou budete muset přefiltrovat a poté uvést do varu v malé pánvi. Nakonec vezměte škrob a dejte ho rozpustit v polovině sklenice vody, poté jej postupně přidávejte do omáčky. Míchejte metličkou, dokud nezískáte sametovou směs.
Jste v konečné fázi! Ve skutečnosti vezměte maso, které by mělo být zabaleno do hliníkové fólie, nakrájejte na plátky a naaranžujte na velkou porci. Vezměte si omáčku, kterou jste udělali před několika řádky: budete ji potřebovat k doprovodu tohoto fantastického vepřového karé!

Párování vín s vepřovým karé

A pokud chcete ze svého talíře vytěžit maximum, můžete se pokusit získat jen to nejlepší párování vína s vepřovým karé.

Vepřové maso se k červenému vínu obecně hodí, protože bílkoviny masa jsou ve vynikající kombinaci s taniny a tlumí hořkou chuť vína a zvyšuje jeho harmonii.

Co se týče našeho dnešního jídla, doporučujeme vám zaměřit se pevně na dobré středně staré a vytrvalé červené víno: od Merlotu po Barberu, při průchodu jistotou jako Chianti, určitě nebudete mít potíže s výběrem!

Vepřová panenka: klasický recept

Pro ty, kteří dávají přednost jednomureceptklasičtější, může poukazovat na klasický vepřový karé s bramborami nebo pečený karé.

  • Pečené vepřové karé s bramborami
  • Pečené vepřové karé


Video: Díl 5 Steak z vepřové panenky s pečeným celerem a fíkovým balzamikovým krémem Kalamáta Papadimitri (Smět 2022).