TÉMATA

Červená rýže, všechny informace

Červená rýže, všechny informace

Červená rýže: od vaření po nejlepší recepty. Všechny podrobnosti o fermentované červené rýži, hnědé nebo klasické červené rýži.

Červená rýže

Jedná se o odrůdu orientální rýže, která vděčí za svou barvu vysokému obsahuantokyany. Má jemné zrno s více či méně podlouhlým tvarem, v závislosti na vybrané odrůdě.

Obvykle se nachází komerčně ve forměcelá pšenicenebo jen částečně rafinované. Existuje několik odrůd této rýže, všechny oblíbené pro své zajímavé nutriční vlastnosti a pro použití v kuchyni.

Mezi různými druhy červené rýže si pamatujeme červenou rýži Camargue (pěstovanou v regionu CAmargue na jihu Francie), bhutanskou červenou rýži (pěstovanou v království Bhútánu, ve východních Himalájích), fermentovanou červenou rýži (příprava původu Orientální). Ani zde v Itálii (v údolí Pádu) není nedostatek plodin červené rýže s místními odrůdami. Nejlepší červená rýže? Doporučuji výběr divoké červené rýže, rustikálnější a starodávnější odrůdy.

Ermes rýže

Mezi nejznámější produkty na trhu si pamatujiErmes červená rýže, narozený z botanického křížení mezi rýží Venere (italská odrůda rýže s černým oplodí) a inckou rýží (bílá rýže), tedy Ermes červená rýže. The Ermes červená rýže je to hnědá rýže.

Červená rýže a fermentovaná červená rýže

Proč je červená rýže tak populární?
Za prvé proto, žefermentovaná červená rýževždy se používal jako doplněk a jako příznivé adjuvans a také pro vysoký obsah antokyanů. Antokyany jsou přírodní pigmenty (zodpovědné za červené a modré barvy ovoce, zeleniny a zeleniny), které mají silný antioxidační účinek, působí proti stárnutí a jsou užitečné při prevenci degenerativních onemocnění a ochraně kardiovaskulárního systému.

Celá červená rýže

Jak již bylo uvedeno,červená rýžekteré najdeme na trhu jecelá pšenice, jen několik výrobců nabízí polozrnnou červenou rýži. Když je plně rafinovaný,rýžeztratil by svoji typickou červenou barvu.

Červená rýže, vaření

Hnědá červená rýže má dobu vaření asi 30 minut. Celozrnná červená rýže se vaří asi 20 minut.

Pro časyvařenívždy si přečtěte pokyny na obalu. Některé odrůdy se silnějším oplodí mají delší dobu vaření, a to až 35 - 40 minut.

Fermentovaná červená rýže

Fermentovaná červená rýže, více než jako potravina, se používá jako doplněk stravy nebo přírodní prostředek ke snížení hladiny cholesterolu. Bioaktivní látka užitečná pro snížení hladiny cholesterolu se nazývámonacolin K..

Je důležité zdůraznit, že zatímcočervená rýžeV receptech na vaření se používá odrůda rýže, která má červenou „slupku“, fermentovaná červená rýže je klasická bílá rýže fermentovaná kvasnicemi (Monascus purpureus), které mění svou barvu. Na této stránce budeme hovořit ohnědá červená rýže, o nívařenía recepty.

Pokud chcete informace o fermentované červené rýži (Rýže Oryza sativa, fermentovaná kvasinkami kmene Monascus purpureus), jako vlastnosti, výhody, kde je najdete a účinky na cholesterol ... můžete navštívit stránku: fermentovaná červená rýže.

Červená rýže, recepty

Tuto rýži lze použít jako bílou rýži, můžete ji použít v tomto receptu na rizoto z kurkumy. Pokud jde o recept na salát s červenou rýží a krevetami, odkazuji vás na stránkuobilný salát.

Červená rýže, kde ji najdete

Můžete si je koupit v nejlépe zásobených supermarketech nebo prostřednictvím nákupu na Amazonu. NAtuto stránku AmazonChtěl bych upozornit na vynikající divokou červenou rýži (celozrnnou) s dobou vaření 30 minut. Dvě balení po 500 gramech červenohnědá rýže, divokého typu, lze zakoupit za cenu 6,82 eur.

Toto je osobní rada, takže si můžete vybrat typ rýže, který dáváte přednost!


Video: Kašpárku Vař!- Radek vaří z Freshbedýnky 2021 (Leden 2022).