ZPRÁVY

Krmí nás odpadky. Je možné ve městech jíst zdravě?

Krmí nás odpadky. Je možné ve městech jíst zdravě?

Procházky supermarketem procházejí uličkami plnými produktů dříve známých jako jídlo, zvláště pokud je náš rozpočet omezený. Převážnou většinu potravin tvoří nezdravá směs cukrů, velmi nízko kvalitních olejů (palmový, řepkový), konzervantů, škrobu, vody a látek určených k aromatizaci.

Stravování v restauracích, zejména v těch s levným jídlem, které většina pracujících často navštěvuje (jako jsou pizzerie, hamburgery s rychlým občerstvením, čínské restaurace nebo jiná podobná zařízení), výhled nezlepší. Totéž se děje při nákupu předvařených potravin a jiných ultra zpracovaných potravin.

Jak je možné koupit hamburger nebo masové lasagne tak levné?

Je to proto, že kromě toho, že jsou vyráběny a servírovány díky mimořádné práci, obvykle obsahují více maskovaného odpadu než skutečné jídlo. Světová zdravotnická organizace (WHO) ve skutečnosti doporučuje snížit spotřebu těchto potravin, protože existují vědecké studie, které spojují spotřebu zpracovaného masa (jako je slanina, klobásy, mortadella a nasekané nebo nugety, mimo jiné) se zvýšeným rizikem rakoviny nebo kardiovaskulárních onemocnění.

Když už mluvíme o masu, balená sekce uzenin, a zejména libové maso, jako je krůtí, jsou strašidelný podvod. Takzvaná „krůtí prsa“, která nám prodávají v uzeninách, mají méně než 50% krůtího masa a jsou spíše přípravkem škrobu, vody a látek určených k aromatizaci, jako je glutamát. Existuje kvalitnější krmivo pro psy. Nic to nemění na výběru mezi privátními značkami a jinými značkami. Většina známých značek zdražuje v důsledku větších investic do reklamy nebo atraktivního designu obalu. Jejich kvalita je však obvykle podobná a v některých případech i nižší.

Proč jsou nezdravé potraviny levnější než zdravá strava?

K tomu vedly průmyslové procesy, globalizace a konkrétněji kapitalismus. Není nutné, aby pracující lidé byli zdraví, pouze abychom jedli cokoli, abychom pokračovali ve výrobě a neztráceli odvahu. Jen natolik, abychom se nezhroutili z chronických nemocí a stále nedostatečně financované zdravotní péče.

Mohli bychom také mluvit o balených džusech nebo mléce; zneužívání celého průmyslového řetězce zemědělské, rybářské nebo živočišné výroby; množství cukru v obilovinách, sušenkách nebo výrobcích zaměřených na ty nejmenší ... jen proto, aby se vyřešila otázka, jak se vyrábí a konzumuje za kapitalismu, toxického systému pro život a životní prostředí, který nemá problém s otravou většina populace, aby si zachovala výhody několika.

Prodávají nám haraburdí, které vypadají jako zdravé jídlo za nízkou cenu, aby naplnily naše žaludky, a od zákonodárců přes supermarkety až po všechny zprostředkovatele v tomto řetězci všichni přispívají k udržení chodu průmyslu. Ztratili jsme prvovýrobce, pracovníky zprostředkovatelských společností a drtivou většinu spotřebitelů.

Nakonec ztrácíme všechny pracující lidi, většinu společnosti sevřenou svorkou generovanou nízkými mzdami a vysokými náklady na snědení něčeho, co není odpadky.

Navzdory tomu, že nás disciplinoval komodifikací, nedokázal nás úplně zapomenout na místní jídlo s distribuovanou a neprůmyslovou výrobou. Naše touha jíst skutečné, chutné a kvalitní jídlo zůstává. Tato touha je tak jasná, že se kapitalismus sám přizpůsobil tomu, aby se pokusil těžit ze zdravých potravin tím, že je změnil na jinou řadu supermarketů, na řadu organických nebo ekologických produktů. Není to nic jiného než náhrada (za vysokou cenu) za to, co nám nabízejí jiné formy výroby a sociální vztahy. Příkladem toho jsou skupiny spotřebitelů organizované s cílem eliminovat prostředníky mezi producenty a spotřebiteli výroby a podporující agroekologické postupy. Dalším příkladem je živobytí určité dárkové ekonomiky daleko od měst, kde si sousedé navzájem dávají brambory, papriku nebo jiné produkty, které zbyly ze sklizně, a které raději sdílejí, než se pokazí.

Daleko od idealizace minulosti před téměř absolutním triumfem tržní ekonomiky je dnes cílem vybudovat nové postupy založené na touze jíst dobře, lokálně, bez toxických produktů nebo nezdravých přísad a bez ničení životního prostředí. Levice, zejména anarchisté, už roky navrhuje alternativu založenou na místní spotřebě, potravinové suverenitě, agroekologii, vegetariánské nebo veganské stravě, vědomé konzumaci ...

Zásady a formy spotřeby a výroby, které umožňují nejen zdravější stravu, ale především zdravější vztah mezi lidmi, jinými živými bytostmi a prostředím, ve kterém žijeme. Podpora skupin spotřebitelů, městské zahrady nebo dokonce návrat do venkovských oblastí jsou jen malé kroky proti proudu, zatímco většina z nás pracujících lidí stále nakupuje v supermarketech nebo restauracích s nezdravými potravinami.

Boj odborů, a to jak za zlepšení pracovních podmínek, tak za vypovězení nezdravých průmyslových postupů, rovněž umožňuje rozšířit úzký prostor pro akci. Vyzvat tržní ekonomiku k hegemonii nad naším jídlem, stejně jako nad mnoha jinými právy, bude vyžadovat drzost a množství společných strategií.

Liberty Cravan. S pouhým vztahem k boxerskému básníkovi než s jeho stavem jako dezertéra, zloděje, lháře a ducha. Antidogmatický komunista, radikální ekolog a kontrakulturní odpadlík. Pevný obhájce, že bez existence vzpurné, kritické a ucelené myšlenky, která umí komunikovat, je radikální stav názoru nemožný, a proto strana revoluce nemá možnost se formovat.


Video: The life cycle of a t-shirt - Angel Chang (Leden 2022).