TÉMATA

Vlastnosti červeného ovoce a recepty

Vlastnosti červeného ovoce a recepty

I když je barva roku modrá, tyto ingredience nikdy nevycházejí z módy, protože vlastnosti červeného ovoce jsou mimořádné a nikdo by se neohýbal, aby se jich vzdal jen kvůli módním trendům. Mohou vypadat jako specializované jídlo, jsou určitě sezónní a není vždy snadné je zahrnout do jídelního lístku, pokud máte ohled na životní prostředí, takže si můžete koupit i sezónní výrobky. Existují však různé způsoby, jak je jíst po celý rok díky kreativním a originálním nebo tradičním receptům, které je třeba znovu objevit.

Vlastnosti červených plodů

Především s příchodem jara však i Červené plody se stanou pro naše tělo velmi důležité, protože nám pomáhají očistit naše tělo od tuků a bílkovin, které jsme konzumovali v zimních měsících, které máme nyní za sebou. Vlastnosti červených plodů z nich činí dokonce přírodní léky. Nejprve jsou všechny velmi bohaté na vitamíny, nejen A, ale také B1, B2 a zjevně C. Jsou velmi žízniví, a to je v létě činí nepostradatelnými, protože jsou plné všech těch minerální soli bez které se v této sezóně neobejdeme.

Před objevením vlastnosti červeného ovoce„ovoce po ovoci, nemůžeme opomenout dvě další vlastnosti společné pro všechny, které většina z nás velmi ocení. Tato kategorie potravin je antioxidační, proto bojují proti působení volných radikálů omezení účinků předčasného stárnutí, a také díky hojnosti blahodárně působí na střeva množství vlákniny obsažené.

Jaké jsou červené plody

Podívejme se na vlastnosti červených plodů. Postupně budeme schopni identifikovat ty, které nejlépe vyhovují našim potřebám a které nejlépe odpovídají našemu vkusu, ale i zdravotním problémům.

Tam jahoda je možná nejběžnější a nejoblíbenější, začíná se objevovat kolem dubna a do června jej lze považovat za sezónní ovoce. Obsahuje hodně draslík a vápník a kyselina ellagová a je silně antioxidační. Díky velké dávce vitaminu C je vynikajícím spojencem proti nachlazení, chřipce a sezónním onemocněním, obecně posiluje imunitní systém a předchází kardiovaskulárním chorobám, podporuje hojení ran, snižuje hladinu cholesterolu a usnadňuje vstřebávání železa. Není po všem: jeho protirakovinový účinek je prokázán, protože blokuje karcinogeny a snižuje vstřebávání.

Mnoho lidí si myslí, že když mluvíme o červených plodech, máme na mysli pouze plody lesa, ale není to tak, ve skutečnosti teď mluvíme o třešeň. Obsahuje vitamín A i C a mnoho minerálních solí, jako je železo, vápník, fosfor, draslík, hořčík a mnoho dalších stopové prvky drahocenný. Antokyany, silné antioxidanty, přítomné v dobrém množství, činí třešně užitečnými pro zabránění akumulace lipidových usazenin v tepnách. Objevují se v obchodech jako sezónní ovoce kolem května, trochu po jahodách, ale zůstávají až do srpna.

Nyní přejdeme k Červené plody od chvíle, kdy jste začali číst tento článek, jste přemýšleli: ostružiny, borůvky, rybíz a maliny.

The ostružiny jsou doporučovány osobám trpícím kloubními a revmatickými problémy, protože upřednostňují odstraňování kyseliny močové, která, když se zastaví v kloubech, je bolí a může dokonce způsobit bolest. Mohou být také užitečné při prevenci srdečních chorob, protože pomáhají ředění krvea rakoviny tlustého střeva, protože inhibují vývoj odpovědných buněk. Najdeme je celé léto, i když nepatří mezi nejprodávanější ovoce, možná kvůli jejich někdy kyselé chuti, kterou ne každý ocení.

Pokud jde o chuť, určitě i maliny jsou nejúspěšnější a jsou možná nejkompletnějším červeným ovocem. Poskytují hodně vitamin E a vitamin B9, mají vysoký obsah vlákniny a detoxikaci. Fungují tak, že působí proti hyperglykémii a zadržování vody a také regulují doba. Na trzích se objevují kolem června a zůstávají až do října.

Nízký obsah kalorií, ale velmi bohatý na antokyany, které se kombinují s Vitamin C. mají ochranný účinek na cévní systém, tj borůvky jsou vysoce ceněny. Jsou také dobré pro zuby a oči, jsou k dispozici jako čerstvé sezónní ovoce pouze od července do září.

Recenze červených plodů končíme rybíz, možná méně často navrhovaná, skutečná škoda, že je bohatá na vitamín C mnohem více než pomeranče a také obsahuje draslík a železo v dobrém množství. Má několik zajímavých vlastností protizánětlivé a diuretické, zpomaluje předčasné stárnutí a zároveň předchází revmatismu.

Recepty s červeným ovocem

Červené plody jsou v kuchyni velmi oblíbené, protože dezert ale nejen. Navrhujeme jednoduchý a originální recept, který jim bude servírovat čerstvé u stolu, a recept, jak je místo toho uchovat a jíst i v zimě.
Začněme chutným kreativním dezertem, jedním millefeuille s chlebem carasau.
Složení

  • 5 vajec
  • 400 gramů cukru
  • 100 gramů másla
  • 2 citrony
  • 1 sklenice marsaly
  • 300 gramů bobulí
  • 1 tyčinka skořice
  • 3 lžíce krystalového cukru
  • q.b. Sardinský chléb - hudební karta

Dali jsme citronová šťáva a strouhanou kůru ze slupky, poté přidejte máslo, vejce, cukr a skořici a nechte ji vařit na mírném ohni. Získáte krém, který se neustále míchá metličkou.

V jiném hrnci dejte sklenici Marsaly spolu s bobule restujte je na vysokém ohni a okamžitě přidejte 3 lžíce cukru, abyste je zkaramelizovali. Nyní máme vše, co potřebujeme k přípravě millefeuille. Na plech vyložený pergamenovým papírem položte několik plátků chleba carasau, posypte ho cukrem, který bude muset karamelizovat v troubě při teplotě 200 ° a poté vytvořte vrstvy střídavě smetany, kousky carasau a bobulí. Abychom se po mnoho měsíců nemuseli vzdávat červených plodů, můžeme připravit džem. Není to totéž, budeme muset věnovat pozornost cukrům, ale je to dobrý kompromis.

Bereme kg bobule smíchané podle vaší chuti s 200 g cukru a my si jeden dáme opravdu dobrý džem a ne příliš sladký. Ovoce připravujeme tak, že ho umyjeme, osušíme a odstraníme části, které se mají odstranit. Vložte ji do kastrolu s cukrem a vařte na středním ohni asi půl hodiny za stálého míchání. Vyžaduje to trpělivost, ale ne velké úsilí, marmeláda je připravená, musí vychladnout a poté ji můžeme uspořádat do vzduchotěsných skleněných nádob, aby byla udržována v chladu a ve tmě.

Další způsob, jak sníst naši dávku Červené plody i v zimě je vzít sušené a jíst je doprovázené jogurt nebo zmrzlina nebo přímo ze sáčku jedné z mnoha směsí sušeného a sušeného ovoce, které najdeme na prodej jako svačinu. Doporučujeme bohatá a pestrá směs takhle s kešu, mandle, rozinky, brusinky, třešně a alkenchengi ideální pro radost i doma nebo v práci. Můžete si jej také koupit na Amazonu a přečíst si jeho specifické vlastnosti. Bez solí a bohatý na vitamíny a vlákninu je vhodný také pro vegany a vegetariány.


Video: Ovoce a zelenina do škol - odborné přednášky Vím, co jím a piju (Leden 2022).