TÉMATA

Nesnášenlivost lepku: co jíst

Nesnášenlivost lepku: co jíst

Nesnášenlivost lepku: co jíst v případě celiakie, potraviny, kterým je třeba se vyhnout a kde se lepkavé bílkoviny „schovávají“.

Vzhledem k tomu, že dnes trpí více než 1% světové populace nesnášenlivost lepku, a že i když nemůžeme hovořit o skutečné celiakii, existuje mnoho lidí, kteří zjistí, že mají nějaké střevní potíže se „správou“ proteinůlepek nalezené v pšenici a derivátech, není divu, že rozumíme výzkumu na co k jídlu v případě nesnášenlivost lepku jsou stále častější.

Pokusme se tedy poskytnout přesnou odpověď na tuto otázku: to co jíst, pokud netolerujete lepek? Z čeho by se měla skládat vaše strava?

Jak rozpoznat intoleranci lepku

Příznaky nesnášenlivosti lepku.
Nejprve je dobré, i když krátce, představit, jak můžeme rozpoznat nesnášenlivost lepku. Rozumí se, že pouze váš lékař bude schopen stanovit účinnou a včasnou diagnózu, některé problémy, které charakterizují tento stav, jsou zjevně představovány otokem v břiše (otok břicha), od střídavého průjmu po zácpu a někdy od keratózy pilare nebo zvláštní vývoj kůže člověka (tzv. „kuřecí kůže“), který by mohl souviset s nedostatkem mastných kyselin a vitaminu A, což je určeno právě malabsorpcí těchto živin v důsledku lepku ve střevě.

Dalšími příznaky jsou neurologické jevy, jako jsou závratě, úzkost, závratě, pocit ztráty rovnováhy, změny nálady. Ti, kdo jedí jídlo obsahující lepek, obvykle také pociťují únavu a únavu.

Co jíst v případě nesnášenlivosti lepku

Jakmile budou nalezeny příznaky intolerance lepku a diagnóza stanovená lékařem, můžeme se pokusit porozumět co k jídlu. Bohužel pro všechny lidi, kterých se to týká, neexistuje skutečný lék proti intoleranci na lepek, ale pouze řada opatření, která mohou přizpůsobit jejich stravu a snaží se vyhnout potravinám, které obsahují lepek nebo obsahují pšenici, špaldu, ječmen, signál a oves, stejně jako - samozřejmě - všechny odvozené produkty.

Seznam se může zdát docela působivý, zejména v očích těch, kteří nikdy neuvažovali o změně svého jídelníčku. Ve skutečnosti by vyloučení výše uvedených položek z vašeho jídelníčku znamenalo vyhnout se konzumaci chleba a těstovin, tyčinek a sušenek, sladkostí a piva, řízků a smaženého jídla, některých uzenin a zmrzliny.

V každém případě je dobré podívat se na téma pozorováním sklenice „napůl plnou“. Nesnášenlivost lepku znamená ve skutečnosti schopnost jíst mnoho dalších potravin, které doplní vaši stravu poskytnutím všech potřebných živin. Přemýšlejte o možnosti jíst luštěniny jako jsou fazole, čočka a hrášek, nebo kukuřice míle, rýže a hnědá rýže. Ti, kdo netolerují lepek, mohou samozřejmě jíst maso a ryba, stejně jako měkkýši, stárnoucí sýry, vejce, zelenina a ovocea ještě mnohem více.

Pokud jde o nápoje, lidé, kteří netolerují lepek, mohou pít mletou kávu, čaj, heřmánek, šumivé nápoje, ovocné džusy, vína, šumivá vína, šampaňské, grappu, tequilu, koňak, whisky, třešně, rum, přístav, marsalu a ... l ' Seznam by mohl pokračovat, vzhledem k tomu, že bude stačit pít potraviny bez derivátů pšenice, medvěda, špaldy, žita a ovsa.

Celiakie a dieta pro celiaky

Protože jsme měli příležitost předvídat ne před mnoha řádky, nejlepší způsob, jak to zjistit co jíst v případě nesnášenlivosti lepku evidentně je vyhledat radu od svého lékaře a zejména od odborníka na potraviny. Dietolog bude ve skutečnosti schopen strukturovat jeden strava pro celiaky který je dostatečně přesný a personalizovaný, sleduje vás v průběhu let, abyste našli správné kompromisy.

Proto, pokud máte jakékoli pochybnosti o možném stavu intolerance lepku, naším návrhem může být pouze okamžité a okamžité sdílení vašeho zdravotního stavu s lékařem a provedení kontrol, které mu umožní stanovit správnou diagnózu. nesnášenlivost lepku. V důsledku toho bude možné najít tu nejlepší pohodu vyloučením potravin, které tento protein obsahují, strukturováním stravy tak, aby lépe odpovídala jejím specifickým vlastnostem.

Může to být užitečné:

  • Bezlepkové lasagne
  • Citlivost na lepek
  • Bezlepkový chléb
  • Bezlepková mouka


Video: Bez mouky. odměrky šálku. vlhkého vanilkového koláče bez receptu na mouku. Vanilla Sponge Cake (Leden 2022).